Nel centro storico di Fara in Sabina, l’Antica Bottega è un ristorante che unisce il fascino del borgo a una cucina capace di muoversi con equilibrio tra memoria gastronomica e visione contemporanea. Il locale nasce all’interno di ambienti ricavati da antiche botteghe, oggi trasformati in sale raccolte e curate, dove i dettagli, le luci soffuse e l’atmosfera intima contribuiscono a rendere l’esperienza particolarmente riconoscibile.

L’accoglienza è uno degli elementi che definiscono il carattere del ristorante, insieme a una proposta che mette al centro il gusto e l’identità dei piatti. La firma dello chef Emiliano Chiocchio accompagna un percorso fatto di tecnica, sensibilità e attenzione alla materia prima, in un contesto dove tradizione e creatività convivono senza forzature.

Il menù

La cucina de L’Antica Bottega parte dai sapori della tradizione e li rilegge con un’impronta personale, mantenendo un forte legame con il territorio. Piatti di una volta con un tocco di innovazione è la definizione che restituisce bene il senso della proposta.

Tra i piatti presenti in carta emergono preparazioni come le pappardelle alla sabinese, gli gnocchi alla zucca e i tortelli al tartufo, accanto a una cucina che lavora con attenzione anche sui secondi e sui dolci. Ne risulta un’esperienza gastronomica che valorizza la qualità della materia prima, la cura dell’impiantamento e una cucina pensata per dialogare con il carattere del luogo.