Osteria Antonelli
Tradizione di famiglia e cucina del territorio nel cuore di Rieti
Dove la tradizione diventa un’esperienza
Nel centro storico di Rieti, a pochi passi dal centro d’Italia – l’Umbilicus Italiae in Piazza San Rufo – l’Osteria Antonelli è il risultato di un percorso familiare che unisce esperienza e visione contemporanea.
In cucina lavorano fianco a fianco Marco e Gianmarco Antonelli, padre e figlio, interpreti di una tradizione che si tramanda e si evolve. La loro idea di ristorazione è chiara: valorizzare il territorio attraverso materie prime selezionate, stagionalità e rispetto delle tecniche.
All’interno degli antichi spazi di Palazzo Vincenti Mareri, l’osteria accoglie gli ospiti in un ambiente autentico e conviviale, dove la qualità nasce dalla cura dei dettagli e dalla ricerca costante delle eccellenze locali.
L’adesione all’APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani – testimonia un impegno concreto nella formazione e nella valorizzazione della cultura gastronomica italiana, mantenendo saldo il legame con le radici sabine.
Contatti & Recapiti
Domenica sera e mercoledì chiuso
Offerta culinaria
Il Menù
Il menù dell’Osteria Antonelli è un percorso nei sapori della Sabina che segue la stagionalità e la disponibilità delle migliori materie prime.
Ad aprire il viaggio gastronomico sono le selezioni di salumi e formaggi del territorio, accompagnate da olio extravergine della Sabina servito su pane caldo, espressione autentica della tradizione locale.
Tra i primi piatti si possono assaporare i tonnarelli al tartufo fresco di stagione, gli gnocchi ai porcini con pesto di nocciole e i grandi classici della tradizione come amatriciana, cacio e pepe e gricia, eseguiti nel rispetto delle ricette e delle lavorazioni.
Le carni selezionate vengono lavorate con cotture lente e controllate, come nel filetto di maiale CBT con crema di funghi e tartufo, mentre le preparazioni dedicate al baccalà e le proposte stagionali completano un’offerta che unisce identità territoriale ed equilibrio.
I dolci dell’osteria, tra cui tiramisù, millefoglie e pera brasata al cesanese, chiudono il percorso gastronomico con gusto e semplicità.
Una selezione di vini, frutto della ricerca portata avanti da GianMarco, insieme a una proposta di 12 diverse tipologie di genziana, chiude il viaggio nei sapori del territorio.
Gli Chef dell’osteria Antonelli aderiscono all’Associazione Professionale Cuochi Italiani
