Tra le colline di Mompeo, Colle Paradiso è una realtà agricola e agrituristica dove la campagna sabina si lascia vivere nella sua dimensione più semplice e concreta. Qui l’olio extravergine di oliva biologico nasce da una lavorazione attenta e da un rapporto diretto con la terra, in un contesto dove ulivi, animali, orto e ospitalità convivono con naturalezza.

L’accoglienza segue lo stesso spirito: senza sovrastrutture, ma con il desiderio di condividere il ritmo della campagna e la qualità di un ambiente rurale vissuto ogni giorno. Per chi sceglie di fermarsi, l’azienda dispone di camere con bagno e di appartamenti indipendenti con cucina ricavati all’interno del casale.

Esperienze tra orto, animali e cucina bio

A Colle Paradiso l’esperienza più vera è quella della giornata in azienda. Su prenotazione, è possibile trascorrere del tempo a contatto con gli animali, raccogliere i prodotti dell’orto e condividere un pranzo completamente biologico, in una dimensione raccolta riservata a un numero limitato di ospiti.

È un modo diretto per entrare in contatto con una Sabina agricola fatta di gesti semplici, stagionalità e attenzione per ciò che la terra offre. A completare questo mondo rurale c’è anche la possibilità di ospitare cavalli in pensione, in ampi spazi di pascolo immersi nella natura.

Manualità e natura: l’esperienza di intaglio del legno

Tra le attività proposte da Colle Paradiso c’è anche un’esperienza dedicata all’intaglio del legno, pensata per chi desidera rallentare, mettersi alla prova con la manualità e vivere una giornata diversa immersa nella campagna. Guidati da Marco, falegname e artigiano, i partecipanti vengono accompagnati in un percorso che parte dalla conoscenza della materia prima e arriva alla realizzazione di un piccolo oggetto lavorato a mano.

Il laboratorio si svolge nell’arco della giornata e comprende anche un momento conviviale con pranzo in azienda, tra i sapori genuini della terra. Un’esperienza che unisce creatività, natura e gesti antichi, in sintonia con l’anima più autentica di Colle Paradiso.